中華屋 櫂ちゃん@杉並区【新高円寺】

本日はずっと行きたいと思っていた中華屋櫂ちゃんに初訪問することができました！

2018年にオープンしてから話題となっていたお店。

場所は新高円寺と高円寺を結ぶ商店街にあり、新高円寺から歩いて5分ほど、高円寺からも10分かからないくらい。

高円寺らしいストリートスタイルの雰囲気の中に、ノスタルジックな感じが良いですね。

この物件は以前も町中華だったが、居抜きで櫂ちゃんが2018年にオープンした流れとなります。

入店は土曜の14時頃。たまたまお帰りのお客さんと被って、待ちがなく入店できました。

カウンターのみの店内ですが、その後も入れ替わり立ち替わりで常に満席状態。食事中は外で待っているお客さんもいました。

相当、人気のあるお店のようで、入店するなりお酒と食事をオーダーするあたりを見ると、常連さんも多いように思えました。

メニューを見ずにオーダーする黒帯の姿は、魅力的でカッコいいですね。

メニューは比較的にお安め。

本日は中華丼750円。木耳肉の単品650円をオーダー。

中華丼は根拠なく美味しいを確信しておりました。

こちらの強面の店主さんは新中野にある、町中華の有名店でもある尚ちゃんご出身。

それならば間違いなく、中華丼は美味しいはず！

さらに、尚ちゃんと言えばムースーロー！櫂ちゃんでは木耳肉なるメニューですね。

これを食べずにはいられません。

まずは中華丼から登場！上に乗ったゆで卵が目立ちます。

そして肝心の味は、ワタクシの中でドンピシャ！

これは美味しい！素晴らしい味付けです。

濃すぎない程の、絶妙でしっかりとした味。香ばしさ、旨み、野菜のシャキッとした食感。

久々に好みのど真ん中にきました。

割と強めのトロミ。ご飯との絡みも当然素晴らしい。

具は比較的シンプル。

大きめにカットされた白菜、ニンジン、タマネギ、豚肉、ゆで玉子。

食べても食べても美味しさに感動しっぱなしです。

そして、中華丼を食べて出た結論は

このお店はきっと何食べても美味い！

続いて名物の木耳肉！

黄金に輝く素晴らしいビジュアル。

そして、力強い味付けとニンニクのパンチ、少しピリッとした豆板醤、砂糖の甘み。

やはり味付けが絶妙で美味しい！

この卵の仕上がりが独特で素晴らしい。

まるで天津のような、卵焼きのような厚みを持っています。

そして、フワッと軽い。

工程を見ていると、熱した鍋に卵を投入してお玉でかき混ぜながら空気を含ませています。

料理の事はよく分からないのですが、この料理を作るためのテクがここにあるのだと思います。

肉の旨み、コリッとした木耳の食感がいい！

トロッとした餡が絡んで、やはり美味い。

これは単品で食べても美味しいけど、白いご飯でかき込みたい！そんな欲望を抑えながら、あっさり完食！

お酒を今は控えている状況なので、今日は食事だけでしたが周りはお酒を飲んでる常連さんも多かったように思えます。

ここの味付けは酒のつまみとしても、食事としても成立するハイレベル。

チャーハンや普通のラーメンも気になります。

久々にどストライクな中華丼に、感動と大満足でした。

間違いなく、また来ることになると思います。

ごちそうさまでした。